• 250 г свежей клубники;
• 1-2 ст. л. сахара;
• 4 яичных белка;
• 1 ст. л. сливочного масла (для смазывания).

1. Разомните клубнику в пюре и пропустите через сито (или взбейте блендером).
2. Подсластите процеженное пюре по вкусу: вам понадобится больше или меньше сахара в зависимости от сладости самой клубники.
3. Взбейте яичные белки в крепкую пену с щепоткой соли, затем аккуратно добавьте к ним клубничное пюре и перемешайте лопаткой.
4. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и запекайте в духовке при 150° в течение 10 минут.

Voilà! Теперь вы еще ближе стали к искусству.

Читайте еще «Книга рецептов Клода Моне»