Для томатного соуса:

• 300 г черри;
• 1 ч. л. тимьяна;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 банка томатов в собственном соку целых;
• 1 ч л. базилика;
• 1 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца.

Для тоста из поленты:

• 150 г сухой поленты;
• 500 мл воды или бульона;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• руккола и яйца для пашот и украшения.

1. Черри смешайте с оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном, базиликом и чесноком и выложите на противень.
2. Отправьте запекаться на 15-20 минут, пока черри н станут мягкими.
3. Пробейте печеные черри, травы и специи вместе с консервированными в блендере в пюре.
4. Вскипятите воду и сварите поленту, пока крупа не станет мягкой и очень плотной.
5. Вмешайте в поленту соль, сливочное масло.
6. Сформируйте из густой поленты небольшие кружки (что-то вроде сырников) и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
7. Яйца отварите в виде пашот (можно взять сито и поместить его в кипящую воду, в него же разбить аккуратно яйцо или использовать уксус для варки пашот).
8. На поленту-тост выложите соус из черри, сверху рукколу, на нее — пашот.
9. Подавайте сразу.