Вафли без глютена с черничным соусом

Мягкие и пушистые бельгийские вафли на завтрак в стиле здорового питания — без глютена, на основе пшенной муки, с черничным соусом для ароматного и свежего вкуса.

Легкие в приготовлении и сытные вафли на основе пшенной муки подойдут для детского или просто здорового питания, разнообразят рацион необычным вкусом и формой, насытят полезными микроэлементами, клетчаткой, фосфором, марганцем, магнием, белком.

Ингредиенты:

Для вафель:

85 г пшеной муки (можно пробить в кофемолке пшено);
50 г овсяной муки (также можно пробить хлопья);
60 г растопленного сливочного масла;
1 большое яйцо;
200 мл молока (любого);
1 ч. л. лимонной цедры;
1 ч. л. соды;
1/2 ч. л. ванили.

Для соуса из черники:

300 г черники (можно замороженной);
1 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. сиропа топинамбура или 1 ч. л. сахара.

Приготовление:

Смешайте оба вида муки, соду, соль, ваниль.
Добавьте взбитое яйцо, молоко и сливочное масло, всыпьте лимонную цедру, замесите тесто.
Выпекайте вафли в вафельнице.
Чернику поместите в сотейник, добавьте лимонный сок, подсластитель и потушите на небольшом огне 10 минут.
Подавайте вафли с соусом из черники.