Сытный салат с авокадо с соусом песто
Сытный салат с авокадо с соусом песто
Хороший вариант легкого, но сытного салата с большим количеством зелени для быстрого ужина, насыщенного белком, клетчаткой и правильными жирами.
Хороший вариант для сытного, но легкого ужина, насыщенного белком, клетчаткой и правильными жирами.
Ингредиенты:
- банка консервированного нута;
- 1 спелый авокадо;
- горсть салатной смеси или горсть рукколы;
- 1/2 ялтинского лука.
Для соуса песто:
- 1/2 ст. оливкового масла первого отжима;
- 1/2 ст. тертого пармезана (любого твердого сыра);
- 60 г листьев базилика;
- 30 г листьев шпината;
- 1/2 ст. грецких орехов;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление:
- Слейте воду из-под нута и слегка придавите пару фасолин вилкой.
- Зелень замочите и промойте под проточной водой и выложите на дно салатника.
- Авокадо очистите и нарежьте кубиками, выложите на салатные листья, сверху поместите нут и нарезанный полукольцами лук.
- Сделайте песто — все ингредиенты сложите в чашу блендера и пробейте на импульсном режиме до густоты.
- Ложкой выложите песто поверх салата, все перемешайте непосредственно перед едой.
