Праздничный рулет с ягодно-малиновой начинкой на Новый год

Это проще, чем вы думаете! Это вкуснее, чем вы представляете! Это нежнее и изысканнее, чем большинство новогодних десертов! А еще он легкий, простой в приготовлении и съедается мгновенно: новогодний ягодный рулет с малиновой начинкой.

Ингредиенты:

3/4 ст. сахарной пудры;
3/4 ст. муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. ванилина;
1/4 ч. л. соли;
3 яйца + 2 белка;
100 г малины (или малинового джема);
50 г апельсинового джема.

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты — сахарную пудру, муку, разрыхлитель, ванилин, соль.
Блендером вбейте в смесь муки 3 яйца до получения однородной массы.
Белки взбейте отдельно миксером до устойчивых пиков.
Введите белки лопаткой у готовое тесто.
Противень застелите пекарской бумагой и смажьте маслом.
Выложите аккуратно массу и разровняйте лопаткой по всей поверхности противня: у вас получится слой примерно1 см толщиной.
Отправьте тесто выпекаться на 10-12 минут, в зависимости от духовки. Следите, чтобы корж не потемнел. Он должен стать слегка золотистым.
Достаньте тесто из духовки, прямо с пекарской бумагой переложите его на рабочий стол.
Выложите сверху апельсиновый джем и разровняйте ложкой.
Сверху поместите малину и сразу скатайте рулет, отделяя корж от бумаги.
Дайте рулету полностью остыть и нарежьте на кусочки.