Что приготовить из инжира: 4 небанальных рецепта
Что приготовить из инжира: 4 небанальных рецепта
Индийская лепешка naan с инжиром и бальзамиком
Сладкие и пикантные, с легким дымным ароматом бальзамика и базилика лепешки с инжиром хорошо подойдут для сытного и полезного завтрака. Naan пресный индийский хлеб, который готовится на чугунной сковороде. Мягкие и пухлые, с правильным леопардовыми бочками и нейтральным вкусом, naan могут стать основой для многих блюд и сочетаний: просто добавьте к ним свои любимые начинки.
Ингредиенты:
Для лепешки naan:
- 2 ч. л. сухих дрожжей;
- 2 ст. л. сахара;
- 1/2 ст. теплой воды;
- 300 г муки;
- 100 г греческого йогурта;
- 1 ч. л. соли;
- 2-3 ст. л. топленого или сливочного масла.
Для начинки:
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 120 г козьего или овечьего сыра;
- 1 ст. л. бальзамика;
- 5-6 шт. свежего инжира;
- 1 большой шарик моцареллы;
- листья базилика.
Приготовление:
- В миске венчиком смешайте сахар, воду, дрожжи, чтобы масса запенилась, а дрожжи растворились.
- В другую миску поместите муку, перемешанную с солью и влейте в центр массу с дрожжами, замесите тесто.
- Оставьте тесто для подхода в теплом месте примерно на час.
- Разделите тесто на 8 частей, раскатайте каждую в круг и поджарьте на сковороде с обеих сторон.
- Смажьте каждый naan топленым маслом.
- Противень застелите пекарской бумагой и смажьте маслом.
- Выложите лепешки на противень, сверху раскрошите козий сыр, нарезанный на ломтики инжир, потрите моцареллу.
- Отправьте в духовку на 5-10 минут.
- Готовые лепешки сбрызните бальзамиком и украсьте базиликом.
Запеченые рулеты из инжира и прошутто
Вкусно? Нет, это потрясающе вкусно! Гармоничное сочетание сладкого ароматного инжира с солеными кусочками прошутто или хамона и сливочным сыром понравится и тем, кто любит сладкое, и тем, кому больше по душе мясное.
Ингредиенты:
- 7-10 шт. инжира;
- упаковка прошутто или хамона (80-110 г);
- упаковка моцареллы (мелкие шарики) или 80 г пекорино;
- 3-4 ч. л. жидкого меда;
- розмарин и зелень по желанию.
Приготовление:
- Инжир помойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Надрежьте сверху каждый крест-накрест.
- Внутрь каждого инжира поместите шарик моцареллы или тертый пекорино.
- Сверху каждый фрукт обмотайте тонким слайсом прошутто.
- Полейте инжир медом, положите рядом розмарин и отправьте на противне в духовку на 15 минут при 180°.
- Готовую закуску подавайте с зеленью.
Милк-шейк с инжиром и бурбонской ванилью
Помните, в детстве, какое ощущение абсолютного настоящего праздника и счастья дарила такая простая вещь, как сладкий ванильный молочный коктейль? Предлагаем вернуться в детство и приготовить ванильный милк-шейк, но без молока, сахара и непонятных сиропов!
Ингредиенты:
- 6-8 шт. инжира;
- 1 ст. л. миндального урбеча (или любого другого);
- 300 мл миндального молока;
- 1/2 ст. льда;
- 1-2 ч. л. меда (по желанию);
- щепотка морской соли;
- 1 стручок бурбонской ванили.
Приготовление:
- 3-4 шт. инжира разрежьте на несколько частей поместите в чашу блендера и залейте миндальным молоком.
- Выложите в массу кусочки льда.
- Добавьте в чашу ложку урбеча, выскребите ножом семена ванили, добавьте мед по желанию, но сладко будет и без него.
- Взбейте милк-шейк до однородного состояния с щепоткой соли.
- Добавьте в каждый стакан кусочки оставшегося инжира и влейте милк-шейк.
Салат с инжиром, беконом и подпеченым нектарином
В этом рецепте буквально буйство вкуса и самые яркие осенние сочетания из ароматного креолизированного нектарина, солоноватого бекона, сладкого инжира, сочной зелени и острого сыра с голубой плесенью.
Ингредиенты:
- 10-12 шт. нектаринов;
- 8-10 шт. инжира;
- 2 ст. л. коричневого сахара;
- щепотка соли;
- зеленая салатная смесь (любая);
- горсть миндаля;
- горсть фисташек;
- 1 упаковка сыра с голубой плесенью (80 г примерно);
- 1 ст. л. меда;
- лимонный сок;
- щепотка ванили.
Приготовление:
- Нектарины разрежьте на четвертинки.
- Разогрейте сковороду и выложите на нее сахар, оставьте, пока сахар не начнет темнеть (не мешайте!).
- Выложите в сахар нектарины и сразу уменьшите огонь, можно слегка перемешать фрукты, чтобы карамель покрыла четвертинки полностью.
- На тарелку выложите салатную смесь, сверху нарезанные на половинки инжир, кусочки нектарина в карамели, посыпьте орешками.
- В отдельной миске смешайте мед и лимонный сок с ванилью и полейте салат.
