Безопасной посуды не существует?

Безопасной посуды не существует?

Безопасной посуды не существует?

Сотрудники DuPont, придумавшей Teflon, должны надевать респираторы при его нагревании до 204°. Мы готовим на тефлоне «как есть» и получаем дозу нейротоксинов — нам просто забыли об этом сказать.

У каждого из нас однажды была, а возможно и сегодня есть, посуда с тефлоновым покрытием. «Посудный» прорыв случился в 1947 г., когда была изобретена перфтороктановая кислота (PFOA, С8), которая позволяла тефлону не комковаться.

Компания DuPont, владелец бренда «Teflon» заявила, что тефлоновое покрытие вполне безопасно. И в 1951 г. начала производство посуды с антипригарным тефлоновым покрытием — сковорода, на которой ничего не пригорало, стала настоящим чудом!

А интересное здесь то, изобретатель PFOA дал рекомендации DuPont по его утилизации как сильнейшего ядовитого химического вещества. И если бы DuPont не сэкономил и не сливал отходы в природные источники, рядом с которыми начал массово гибнуть скот, мы так бы и не узнали, что при нагревании PFOA выделяет канцерогены прямо в нашу еду, уже 70 лет.

При нагревании всего до 204° тефлон выделяет нейротоксины, которые попадают в легкие человека и накапливаются там.

Иски к DuPont на 5 млрд длинной в 15 лет, обнажили то, что, производители использовали (и продолжают) покрытие, вызывающее рак печени, репродуктивной системы, щитовидной железы… а также, что DuPont еще в 1961 г. вела собственные (секретные) исследования и знала о токсичности PFOA. И надевала респираторы на своих сотрудников на производстве.

Как же так?

Сегодня во всем мире действует абсурдная ситуация, когда любые химические вещества не считаются вредными, пока не доказано обратное. Европа и США , опираясь на многолетние и массовые исследования, уже запретили продажи посуды с тефлоновым покрытием на территории своих стран.

Компания с оборотом в 3 млрд $ легко платит эко штрафы и продолжает продвигать уже новое покрытие на основе политетрафторэтилена, название иное, но суть та же.

К сожалению, безопасного антипригарного покрытия пока не существует.

Какую тогда посуду выбрать? 

  • чугунную (со стекловидной эмалью, керамикой, без покрытия);
  • стеклянную;
  • из нержавеющей стали;
  • полностью керамическую.

Чугунные сковороды должны быть светло-серого цвета, не черного (!). Черные чугунные изделия прокаливают с техническим маслом, его необходимо удалять до начала использования.

Посуда для приготовления — сковороды, сотейники, кастрюли — контактируют с пищей при высоких температурах, особенно это касается кислой пищи, которая в разы повышает токсичность покрытий.

Небезопасная посуда

Алюминиевая посуда

Аалюминий — нейротоксчиный металл, а его накопление в организме одна из причин развития болезни Альцгеймера, рассеянного склероза, некоторых нейродегенартивных заболеваний и пороков развития у детей.

Медная посуда

При контакте с кислотой выделяет медь, которая вытесняет из организма цинк, хром, железо, токсична для печени и почек. Медную посуду можно использовать время от времени и ненадолго, но не постоянно.

Алюминий плюс тефлон

Корпус посуды из алюминия, закрытый тефлоном — настоящая «гремучая смесь» для здоровья: токсичны оба вещества, особенно при нагревании.

Металлическая посуда из стали или алюминия с керамическим покрытием

Уже через 2-3 месяца активного использования керамическое покрытие получает микротрещины, через которые свинец и кадмий попадают прямиком в блюда. Дефекты практически невидны глазу, но это не значит, что их там нет.

Виктория Орлинская

Виктория Орлинская

@cardiodok, Кандидат медицинских наук НЦССХ им. Бакулева, врач превентивной медицины

ФудФрендс

По тефлону в США были проведены исследования, согласно одному из которых выделяемые из тефлона вещества стали причиной массовой гибели птиц, находившихся неподалеку от работающей на 202° плиты со сковородкой. Уже при 160° материал начинал выделять микрочастицы, которые оседали в легких. У людей это приводило к тяжелому заболеванию – полимерному дымовому жару.
Как бы ни называлось антипригарное покрытие – ЭКО, green, каменное, керамическое, гранитное, если оно содержит ПТФЕ (PFOA), то считаться безопасным не может в принципе, так как не обеспечивает монолитность слоя в течение всего срока эксплуатации, и ядовитое химическое вещество может легко попадать в нашу пищу, перегружая системы детоксикации и приводя к различным тяжелым заболеваниям.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Жду лайка, который очень очень важен💖 В первую очередь мне очень хочется вам сказать, чтобы вы не воспринимали информацию, которую я несу ,как негативную 🔪Не надо видеть мир враждебным, в котором жить вредно, ваше восприятие очень на многое будет влиять 🔮Наши мысли накладывают след не только на качество жизни и здоровье, но и на будущее, которое тоже формируется в первую очередь в нашей голове Поэтому я предлагаю построить мысль так:каким образом я могу очистить и обезопасить мир вокруг себя и своей семьи? От всего не убежим, но что конкретно из токсичных предметов вокруг будет изъять не так затратно?финансово и энергетически 💅🏻К примеру- вам так нравится гелевое покрытие ногтей, оно так удлиняет форму ногтя и поднимает самооценку, что польза этих эмоций превышает все риски В этом случае раз в полгода давайте ногтям небольшой перерыв и месяц ничем не покрывайте, посетите дерматолога на предмет поиска онихолизиса, грибка, или не дай бог меланомы Но я очень надеюсь , что скоро чистые розовые ногти без покрытия станут мейнстримом)Все к этому идет 😻Вам очень нравится посуда из дорогого фарфора с золотыми украшениями и в ваших волосах нет накопления свинца!Тогда можно оставить наборы на праздненства, а на каждый день поискать неокрашенный фарфор( я заменила всю посуду из Китая на белую из Villeroy) Другое дело , если у вас уже есть серьезные проблемы со здоровьем, и вы никак не можете выбраться из порочного круга появляющихся из ниоткуда симптомов 🗝Тогда надо постепенно менять свою жизнь до тех пор, пока вы из порочного круга болезни не выберетесь. И важный аспект в этой работе- это максимальное очищение не только своего организма но и среды вокруг Сейчас в Инстаграм идет массивная и агрессивная реклама сковород с токсичным покрытием Например корейская Фрайбест Покрытие Эколон позиционируется как особенно экологичное и свободное от фторпласта. Путем нехитрых действий в сети на европейском сайте мне удалось найти полный состав керамического покрытия сковород( компания демонстрирует 5 слоев в томчисле керамическое) Тот самый слой, который контактирует с пищей , не содержит ТЕФЛОНа, или др.фторопластов , но содержит нейлон 6-полимер покрытый стекловолокном⤴️⤴️

Публикация от Кандидат Медицинских Наук (@cardiodok)

Ещё по теме:

Instagram

Подписка

Чтобы не пропускать новые материалы, подпишитесь на нашу рассылку:

© 2020, Food Friends Green. Все права защищены.