Холодный чай — 5 рецептов, которые помогут пережить жару
Холодный чай — 5 рецептов, которые помогут пережить жару
Холодный лавандовый чай
Легкая терпкость, освежающий льдистый вкус и невероятный аромат — этот необычный лавандовый холодный чай моментально понижает градус, мягко охлаждая каждую клеточку организма.
Ингредиенты:
- 2 ч. л. белого чая;
- 500 мл фильтрованной чистой воды;
- 1/2 лимона (сок);
- 1/2 ч. л. ванили;
- 5-6 веточек лаванды или 1-2 ст. л. цветков лаванды*;
- 1/4 ч. л. морской соли.
*также можно использовать цветки сирени
Приготовление:
- Приготовьте заранее лимонный лед — выдавите сок из половинки лимона в 500 мл фильтрованной воды, добавьте соль.
- Разлейте лимонную воду по формам для льда и отправьте в морозилку на 3 ч или на ночь.
- Заварите белый чай горячей или холодной водой (холодный тип заварки подразумевает настой в течение 3-4 ч).
- Выложите в чай веточки лаванды, ваниль и отправьте чай в холодильник на 2 ч.
- В стаканы выложите кубики лимонного льда, влейте белый чай с лавандой, сразу подавайте.
Сливочно-мятный холодный чай эрл грей
Сливочная кокосовая нотка, пару листиков мяты и замороженный в кубики льда чай с ярко выраженной горчинкой, цитрусовой ноткой и ароматом бергамота идеально освежит и успокоит аппетит в жару.
*возьмите для заморозки льда форму с большими ячейками
Ингредиенты:
- 4 ч. л. мелкого чая “эрл грей”;
- 1 л чистой фильтрованной воды;
- 200 мл кокосового молока (высокой жирности*);
- 1 ч. л. темного сахара (по желанию);
- 1/4 ч. л. ванили;
- листья мяты для подачи.
*такое молоко обычно продается в жестяных банках, в составе — 100%-ное кокосовое молоко
Приготовление:
- Заварите чай и оставьте настояться, далее полностью остудите.
- Когда чай остынет, залейте его в формы и отправьте в морозилку для формирования льда.
- В сотейнике растопите сахар с ванилью и не помешивая (!) доведите его до загустения и легкого карамельного оттенка.
- Убавьте огонь и влейте кокосовое молоко, смешайте с сахаром и сразу выключите.
- Остудите молоко и отправьте на час в холодильник.
- В стаканы влейте молоко, выложите кубики чайного льда, украсьте мятой и сразу подавайте.
Холодный зеленый чай “персик-малина”
У этого чая яркий фруктовый вкус, который оттеняет легкая кислинка малины и освежающий вкус зеленого чая, богатого антиоксидантами и таким веществом, как эпилогаллокатехин-3-галлат (EGCG): оно защищает клетки от повреждения свободными радикалами и омолаживает организм изнутри.
Ингредиенты:
- 2 ч. л. качественного зеленого чая (например, “сенча”);
- 500 мл фильтрованной воды;
- 500 мл сильно газированной воды;
- 100 г свежей малины;
- 2-4 дольки апельсина;
- лимонный сок (немного);
- 1 персик*;
- веточка тимьяна и мяты.
*персики можно взять консервированные
Приготовление:
- Чай заварите в 500 мл кипятка и остудите, отправьте в холодильник на час.
- В каждый стакан выложите горсть малины, тимьян, мяту и слегка надавите вилкой, чтобы малина дала сок.
- Персик и апельсин нарежьте небольшими дольками.
- К малине выложите апельсиновые дольки, потом — персиковые, сбрызните лимонным соком.
- Влейте чай до половины стакана, разбавьте его минеральной газированной водой.
- Отправьте еще на 10 минут в холодильник.
- Подавайте с мятой.
Холодная матча с мармеладками
Здесь есть все — свежий аромат зеленого чая матча, который отлично утоляет жажду и насыщен антиоксидантами, терпкость грейпфрутового сока, много льда для большей свежести и “игривая нотка” в виде добавленных желейных кислых мармеладок, чтобы лето точно прошло вкусно!
Ингредиенты:
- 100 мл грейпфрутового сока;
- 2 ч. л. матча;
- 300 мл фильтрованной воды;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 100 мл кокосового молока;
- сахар по желанию;
- горсть кислых желейных мармеладок.
Приготовление:
- Кокосовое молоко смешайте с водой (лучше взять газированную минералку), добавьте лимонный сок, разлейте по формам для льда и отправьте в морозилку.
- Заварите матчу в 300 мл воды и отправьте в холодильник остужаться.
- На дно каждого стакана вылейте грейпфрутовый сок, сверху аккуратно матчу, чтобы слои минимально смешивались.
- Выложите лед и желейные мармеладки.
- Подавайте с широкой стеклянной трубочкой.
Холодный десертный чай “бубль-гум” с клубникой
Не чай, а настоящий десерт с ярким освежающим вкусом из детства — в его составе свежая клубника, чай улун я ягодно-медовыми нотами, много льда и настоящее мороженое в основе
Ингредиенты:
- 2 ч. л. чая “улун”;
- 500 мл фильтрованной воды;
- 500 г клубники;
- 50 мл кокосового молока или обычных сливок;
- 1 ч. л. сока лайма;
- 1 л газированной минеральной воды (нейтральной по вкусу);
- 1/2 ч. л. ванили.
Приготовление:
- Приготовьте заранее мороженое (лучше на ночь) — промойте и обсушите клубнику, нарежьте на дольки от оправьте в морозилку.
- Подготовьте заранее лед — смешайте воду с лимонным соком, вылейте в форму и положите в морозилку.
- Утром достаньте клубнику, выложите в чашу блендера, добавьте ваниль и кокосовое молоко и взбейте на высокой скорости (при желании добавьте сахар).
- Уберите мороженое обратно в морозилку.
- Заварите улун, остудите и отправьте в холодильник на час.
- На дно стаканов выложите на треть клубничное мороженое.
- Влейте холодный чай, не размешивайте.
- Добавьте сверху лед.
- Влейте аккуратно и медленно охлажденную минералку.
- Добавьте п желанию мяту и сразу подавайте.
