Вафли — универсальный вариант для быстрого детского завтрака: их можно приготовить заранее и разморозить, а при подаче просто подогреть в тостере.

С вафлями легко бесконечно экспериментировать, добавляя любые начинки, делая их сладкими, например, с ягодами и арахисовой пастой, или несладкими — подать с кусочком запеченой курицы, авокадо, салатом, рыбкой.

И главное, почти все дети любят вафли! Они вкусные, похожи больше на десерт, чем на скучное блюдо, дают хорошую норму углеводов и заряд энергии, которые так необходимы детям.

Лучшие варианты начинок для вафель на завтрак:

• свежие фрукты и ягоды;
• кокосовая стружка + арахисовая паста;
• миндальный урбеч и орешки;
• сливочное масло;
• домашний джем или желе;
• лосось или горбуша (соленые) + авокадо и семена чиа;
• фермерские сосиски и тушеный помидор;
• сыр и болгарский перец, томат;
• паштет;
• любые намазки из овощей, бобовых, вроде хумуса;
• мед, сироп, кусочки банана.

Ингредиенты:

• 1 очень спелый банан;
• 1-2 ст. л. меда или сиропа топинамбура;
• 1 ст. л. сливочного масла (растопить);
• 1 большое яйцо;
• 1 ст. л. миндальной муки (или рисовой);
• 2-3 ст. л. муки из овсяных хлопьев (нужно пробить хлопья в кофемолке);
• 2 ст. л. кокосовой стружки;
• 1/2 ч. л. соды;
• щепотка соли;
• масло для смазывания вафельницы.

*в несладкие варианты вафель не добавляйте мед (сироп) и кокосовую стружку.

Как приготовить:

1. Банан разомните вилкой в пюре.
2. Добавьте яйцо, сливочное масло, мед или сироп, все перемешайте.
3. Аккуратно введите муку, сначала — миндальную, потом — овсяную (возможно, вам понадобится меньше муки, чем указано).
4. Добавьте в тесто стружку, соду и соль.
5. Выпекайте вафли в вафельнице.
6. Подавайте с арахисовой пастой, ягодами.