Ароматный и пушистый яблочно-овсяный кекс получается почти как шарлотка, но даст максимум пользы. В яблочном пюре много пектина (клетчатка, которая стимулирует рост полезной микрофлоры и очищает стенки ЖКТ), овсяная мука богата бета-глюканами, поддерживающими иммунитет.

♦ время приготовления: 3 минуты, калорийность: 130 ккал.

Рецепт яблочно-овсяного кекса

• 2 ст. л. яблочного пюре (можно взять детское питание);
• 1 большое яйцо;
• 1/2 ч. л. лимонного сока;
• 3 ст. л. овсяной муки;
• 1/4 ч. л. разрыхлителя;
• 1/4 ч. л. корицы;
• 1/2 ч. л. коричневого сахара (по желанию).

Смешайте яблочное пюре и лимонный сок, добавьте корицу, введите взбитое венчиком яйцо, далее добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Смажьте форму или кружку маслом и вылейте тесто, присыпьте сверху темным сахаром. Отправьте выпекаться в микроволновку в режиме “жарка” или “выпечка” на 2-4 минуты.

Рецепт мягкого, сочного, воздушного овсяного кекса с ярким шоколадным ароматом. В шоколаде много флавоноидов, антиоксидантов и магния. Триптофан из темного шоколада повышает выработку серотонина, кофеин и теобромин придают бодрость и улучшают мозговую деятельность.

♦ время приготовления: 3-4 минуты, калорийность: 170 ккал

Рецепт шоколадно-овсяного кекса

• 1 большое яйцо;
• 2 ст. л. греческого йогурта (без добавок);
• шепотка соли;
• 1-2 ч. л. какао;
• 1-2 ломтика темного шоколада;
• 1 ч. л. арахисовой пасты;
• 2 ст. л. овсяной муки;
• 1/4 ч. л. ванилина;
• масло для смазывания формы.

Яйцо взбейте венчиком с солью, добавьте йогурт, введите какао, ванилин и овсяную муку, добавьте половину арахисовой пасты — замесите жидковатое тесто. Порционную форму смажьте маслом, выложите тесто, сверху кусочки шоколада и часть арахисовой пасты и отправьте в микроволновку выпекаться 3-5 минут на режиме “выпечка”. Готовый кекс украсьте ягодами и подавайте прямо в форме.

Банановый кекс насытит организм калием и магнием, клетчаткой, которая даст сытость на длительное время, триптофаном для отличного настроения. Чтобы кекс получился более влажным и ароматным, выбирайте очень спелые бананы и украсьте кекс кусочками банана и щепоткой коричневого сахара.

♦ время приготовления: 4-5 минут, калорийность: 150 ккал.

Рецепт овсяно-бананового кекса

• 1/2 спелого банана (+ на украшение);
• 1 большое яйцо;
• 2 ст. л. овсяных хлопьев быстрой варки;
• 1 ч. л. цельных овсяных хлопьев (15 минут);
• 2 ст. л. молока (любого);
• 1/4 ч. л. корицы;
• 1/8 ч. л. гвоздики молотой;
• 1/4 ч. л. ванилина;
• 1/4 ч. л. разрыхлителя.

Овсяные хлопья залейте молоком и оставьте на пару минут. Банан разомните вилкой в пюре и смешайте с яйцом, добавьте в массу овсяные хлопья. Введите все специи и выложите в кружку, смазанную маслом. Сверху поместите кусочки банана и присыпьте их темным сахаром. Выпекайте 4-5 минут на режиме “выпечка” в микроволновке.