Такой тип питания, считает Наташа Коррет, и ее многочисленные клиенты, которые выглядят, да и являются, настоящими звездами, максимально физиологичен для человеческого организма. Щелочная диета защищает от воспаления и стимулирует выработку эластина и коллагена, позволяет эффективно поддерживать вес и гормональный фон, при этом, чувствуя себя сытым.

Эта диета, правильнее сказать, тип питания, уникален тем, что нет нужды быть голодным, а значит, не будет срывов и борьбы с самим собой. Щелочную диету можно практиковать длительное время, фактически, постоянно, а ее успешность уже подтвердили многие знаменитости и миллионные тиражи книг Наташи Коррет с рецептами и рекомендациями по питанию.

Принципы питания Наташи Коррет просты, но главный – это соотношение продуктов:

• 70% – щелочные;
• 30% – кислотные.

К щелочным продуктам можно отнести авокадо, шпинат, рукколу, сельдерей, любые виды капусты, овощи, лимоны, фрукты, ягоды, нерафинированные масла. К кислотным – черный чай, свинину, говядину, курицу, рис, гречку, овес, пасту, сливочное масло, йогурт, творог, выпечку, сладкие цитрусовые.

Основные правила щелочного типа питания заключаются в использовании как можно больше цельных продуктов:

• Есть много растительной пиши без термической обработки (допустимо запекать, тушить).
• Пить сок или смузи из зелени, ягод и семян раз в день.
• Главное блюдо каждый день – это овощи!
• Один раз в день допустимы зерновые, например, каша (гранола) из ц/з круп или кусочек ц/з хлеба.
• Минимум красного мяса (заменить на птицу и мясо кролика).
• Контролировать уровень белка (бобовые, птица, рыба, яйца).
• Забыть про кофе и заменить его на травяные чаи с лимоном.
• Убрать сахар и рафинированные продукты.
• Использовать простые специи и сократить потребление соли.

Каждый этап щелочной диеты длится 1 неделю. На начальном этапе щелочной диеты Наташа Корретт советует готовить блюда из свежих, запеченых и вареных овощей, зелени и включать нежирное мясо 2 раза в неделю. В качестве десерта допустимы ягоды, небольшая горсть. Нужно пить как можно больше чистой воды и легких травяных чаев.

На втором этапе щелочное меню можно дополнить свежевыжатыми соками, смузи из одного фрукта и зелени, но лучше из ягод и овощей, нежирной рыбой, творогом и йогуртом.

Третий этап разрешает включать в рацион злаковые — гранолу, цельнозерновые крупы и хлеб с семенами и нерафинированными маслами.

Сначала кажется, что меню очень бедное по разнообразию, но это не так. Из привычны продуктов можно приготовить огромное количество блюд, а для разных вкусов использовать специи, травы, большое количество зелени.