• 1/2 упаковки сыра «халуми» (200 г);
• 1 ч. л. топленого масла;
• 1 свежий огурец (большой);
• 1/2 банки консервированного нута;
• 50 г оливок «каламата»;
• 1/2 головки красного лука;
• 1/2 кочана салата «романо»;
• 1/2 кочана салата «айсберг».

Для заправки:

• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока (пропустите через пресс);
• 5 ст. л. оливкового масла;
• 1/2 ч. л. уксуса;
• 1/2 ч. л. черного перца;
• 1/2 ч. л. сухого чили;
• 1/2 ч. л. соли.

1. Романо, айсберг вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарвите руками произвольно: выложите в миску.
2. Огурец нарежьте кружками, оливки — произвольно и добавьте к салату.
3. Из банки с нутом слейте воду и добавьте 1/2 банки в салат.
4. Халуми нарежьте тонкими слайсами и обжарьте на раскаленной сковороде на топленом масле по паре минут с каждой стороны.
5. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для заправки.
6. Лук нарежьте полукольцами и промаринуйте в заправке пару минут.
7. Слегка перемешайте салат, сверху выложите халуми, добавьте заправку.
8. Подавайте сразу.