Croutes — салат с хамоном, миндалем и сыром
Croutes — салат с хамоном, миндалем и сыром
Истинно французский салат с croutes, обжаренным в сухариках сыром, зеленым огурцом, миндалем и хамоном для летнего пикника, шашлыков или посиделок на данчной веранде.
В этом блюде — настоящий французский вкус. изящество и гастрономичные сочетания! Сочный, обжаренный в сухариках козий или мягкий сливочный сыр, croutes, дарит сытость и почти ресторанную подачу блюду.
За свежесть отвечает большая порция зеленого салата (лучше выбрать сразу несколько видов салатных листьев) и хрустящий огурец. Тончайшие ломтики хамона придают салату структурность и делают его самостоятельным блюдом, которому, по факту, больше ничего и не нужно. Но можно дополнить им гриль, рыбу или птицу.
Миндаль и свежие листья базилика — тот самый французский секрет, который и отличает настоящую французскую кухню.
Ингредиенты:
- 200 г козьего/мягкого сливочного сыра;
- 200 г салатной смеси листьев (разных);
- 3-4 свежих огурца;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 80 г миндаля;
- 80-100 г хамона;
- 3 ст. л. сухариков;
- 5 ст. л. оливкового масла; соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Из сыра сформируйте кружочки руками, обваляйте их в сухариках и обжарьте на масле или запеките в духовке на противне 10 мину.
- Салатную смесь промойте и выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком.
- Сверху поместите обжаренные кусочки сыра, ломтики хамона.
- Огурец нарежьте тонкими ломтиками и выложите на блюдо рядом с хамоном.
- Украсьте блюдо миндалем и сразу подавайте на стол.
