Ресторан Zemlya Moscow представляет новинку в меню — сет-стихия «Земля»: с 10 декабря гости могут попробовать, какова на вкус стихия «Земля», предложение доступно к заказу исключительно по четвергам.

Концепция ресторана построена таким образом, что каждая стихия символизирует основной компонент блюда. Первым сетом станет вегетарианский сет-стихия «Земля».

В качестве аперитива гостям предлагается желе, в котором явно угадываются ноты Шарлотки (алкогольного коктейля из карты отделения «Земля»).

Пробуждающийся аппетит несколько усмиряет следующая позиция сета — пряный овощной террин, объединивший томаты, перец, спаржу и мягкий вкус моцареллы.

Далее холодная закуска, в которой шеф воплощает всю суть концепции: каждый ингредиент овсяных чипсов на пиве с солодовым сыром изначально произрастает из почвы, удивительно? Для блюда разработана нестандартная подача на камнях и дереве, что лишь усиливает единство с природой земли.

Переход к горячим блюдам происходит через мини-закуски — шарики с васаби, белым шоколадом и красным вином. Шоколад, соединяясь с остротой васаби и пряной кислинкой вина, придает сету пикантность и подготавливает рецепторы к основному блюду — черным равиоли с тыквой и дорблю: классика Италии в нестандартной интерпретации.

Финальным аккордом симфонии вкуса сета «Земля» станет десерт, объединивший четыре стихии — миндальный пирог с мороженым из ромашки и бузины, покрытый пеной из шампанского и залитый черничным супом. Рекомендуется употреблять в полном сочетании компонентов.

Дополнительно шеф-сомелье подготовил к каждому блюду определенное вино из обширной винной карты ресторана, собранной со всех уголков мира: Domaine du Tariquet, CheninChardonnay, Pinot Grigio, Domini Veneti, Marques de Caceres, Rosado, Херес Cream Isabella, Valdespino.

Успейте продегустировать сет в Zemlya Moscow, количество четвергов ограничено!

Стоимость сета составляет 5800 руб., а с винным сопровождением — 8000 руб.

Zemlya Moscow

Б. Саввинский пер., 12 стр. 6