Новое healthy меню от Avocado Queen и МИИН
Новое healthy меню от Avocado Queen и МИИН
Avocado Queen продолжает популяризировать сбалансированное и вкусное питание и продвигать здоровый образ жизни в ресторанной индустрии.
15 сентября стартует коллаборация Avocado Queen и Международного Института Интегративной Нутрициологии (МИИН), лидера образования с государственной лицензией в сфере нутрициологии в России по версии РБК.
В рамках коллаборации Людмила Мороз, шеф-повар Avocado Queen, и Ната Гончар, основательница МИИН разработали меню из 7 блюд, которые подойдут для любого приема пищи: от завтрака, насыщенного полезными жирами, до белкового ужина с десертом.
При создании каждого блюда Ната Гончар придерживалась основополагающих принципов нутрициологии:
- сбалансированность рациона;
- сезонные продукты как источник микро- и макроэлементов;
- специи для насыщенности вкуса;
- неочевидные суперфуды;
- и принцип 6 вкусов — горький, вяжущий, соленый, острый, сладкий, кислый (в каждой тарелке будет как минимум 3 вкуса).
Людмила Мороз, в свою очередь, отвечала за разработку рецептуры и гармоничное сочетание ингредиентов.
С 15 сентября по 15 октября в Avocado Queen действует гастрономический сет Avocado Queen и МИИН.
Старт, полезный для микробиома, — мильфей из тыквы (450 руб.), богатой клетчаткой, креветки как источник легкоусвояемого белка, карри и куркума для поддержания иммунитета.
Омега-бустер (700 руб.) — кладезь полезных жиров Омега-3 из авокадо и лосося в сочетании с грейпфрутом, природным иммуностимулятором. Идеально на завтрак, когда нужно зарядиться энергией.
Активировать детокс-систему организма можно с помощью «Детокс Бали боула» (650 руб.) — микса растительного белка в сочетании с маринованным ананасом и клетчаткой из свежих овощей.
Коллагеновая бомба на обед — крем-суп из бобов маша (400 руб.), мощного источника белка растительного происхождения, на основе насыщенного куриного бульона способствует стимуляции выработки коллагена для молодости кожи и здоровых суставов.
На горячее — треска, корень сельдерея, чимичурри (790 руб.). Чистый белок в сочетании с сельдереем, улучшающим пищеварение, дают чувство сытости и легкости одновременно.
Здесь же куриная грудка, сельдерей, песто, зелень (720 руб.). Снова чистый белок и заряд антиоксидантов — устойчивость организма к вирусам и эффект anti-age.
Десерт — брауни, крем авокадо, ягоды (420 руб.): без сахара и без глютена, натуральная сладость ягод и полезные жиры, дающие чувство насыщения.
В течение месяца МИИН дарит гостям Avocado Queen эксклюзивный подарок — авторский курс-интенсив «Полноценное питание», пройдя который, за 3 дня можно научиться питаться с пользой для здоровья в любой ситуации (чтобы получить подарок, нужно отсканировать QR-код на лицевой стороне коллаборационного меню).
Avocado Queen х МИИН — качественно новый взгляд на здоровое питание. Коллаборация двух экспертов в своих индустриях развенчивает устаревшие представления о правильном питании и заставляет поверить, что здоровая еда — это не пресно, а ярко, не скучно, а максимально разнообразно.
