Клубничный мусс из книги рецептов Клода Моне

Клубничный мусс из книги рецептов Клода Моне

Клубничный мусс из книги рецептов Клода Моне

Рецепт ягодного парфе из клубники, любимого десерта Клода Моне из книги рецептов художника, которые он собирал в течение всей жизни.

Ингредиенты:

  • 250 г свежей клубники;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 4 яичных белка;
  • 1 ст. л. сливочного масла (для смазывания).

Приготовление:

  1. Разомните клубнику в пюре и пропустите через сито (или взбейте блендером).
  2. Подсластите процеженное пюре по вкусу: вам понадобится больше или меньше сахара в зависимости от сладости самой клубники.
  3. Взбейте яичные белки в крепкую пену с щепоткой соли, затем аккуратно добавьте к ним клубничное пюре и перемешайте лопаткой.
  4. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и запекайте в духовке при 150° в течение 10 минут.

Voilà! Теперь вы еще ближе стали к искусству.

Читайте еще «Книга рецептов Клода Моне»

© 2020, Food Friends Green. Все права защищены.

Корзина